نقلي الباذنجان ونصفيه على ورق نشاف

ثم نقلي مربعات الخبز ونضعها على ورق نشاف

نحضر اليخنه بوضع ملعقتين زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضع عليها البصله المفرومه ونحركها حتى تذبل قليلا ثم نضيف الطماطم المفرومه ونضع عليها الفلفل الأسود والملح ونغطيها لمدة 10 دقائق حتى تذبل الطماطم

نخلط الزبادي مع الليمون والثوم المهروس وقليل من الفلفل الأسود والملح

في صينية بايركس نرص الباذنجان ونضع فوقه اليخنيه المحضره ثم الخبز المحمر ثم خليط الزبادي

ثم نزين الصينيه بخطوط عرضيه من البقدونس ثم السماق ثم البقدونس وهكذا

تؤكل بارده وبالهناء والعافيه