蒸し器不要！フライパンで簡単◎茶碗蒸し
non❁✿ @cook_40116024
蒸し器や茶碗蒸しの器がなくても大丈夫！
フライパンと湯呑みで作りました。
工程も簡単で、失敗知らず
リピート間違いなし♪
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に、自分にとって1番好みの分量にしてみました。
蒸し器不要！フライパンで簡単◎茶碗蒸し
蒸し器や茶碗蒸しの器がなくても大丈夫！
フライパンと湯呑みで作りました。
工程も簡単で、失敗知らず
リピート間違いなし♪
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に、自分にとって1番好みの分量にしてみました。
作り方
- 1
具材を小さめに切ります。
今回は鶏肉としいたけを使いました。 -
- 2
ボウルに出汁を作ります。
ほんだしを水に溶かすだけです。
(もちろん1から出汁をとっても構いません♪) - 3
卵を溶きます。
※泡立てないように注意！左右に動かすイメージです。卵白はできるだけ切ります。 -
- 4
ザルを使って❷の出汁に❸の卵を入れていきます。卵白やカラザを除くことで、なめらかになります！
-
- 5
ここに、調味料を加えます。再び、泡立てないように注意しながらしっかり混ぜます。
- 6
具材を分けて入れ、卵液を器の8〜9分目くらいまで流し入れます。
表面の泡は、竹串を使ってつぶしてください。 -
- 7
蓋がない場合はアルミホイルを被せます。フライパンの3分の1くらいの高さまで水を入れます。
-
- 8
鍋に蓋をし、強火で沸騰させます(約5分かかります)。
沸騰したら弱火にし、10〜15分放置。 - 9
蓋をあけ、表面に澄んだ汁が出ていて、竹串を刺しても卵液が出てこなければ完成です！！
- 10
2021/01/18 話題のレシピ
ありがとうございます！
コツ・ポイント
表面に泡を残さないことが、出来上がりを綺麗にするポイントです！
残った場合は冷蔵庫で保存して、食べる時にチンすれば美味しく食べられます！
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