يخلط جميع المقادير مع بعض مع الماء وتعجن وحسب النظر خفيفه تزيدي طحين شديده زيدي ماء وبعد العجن تدهن كامله بالزبده وتترك ساعه بمكان دافئ..

تقسم العجين لقسمين نص للتمر ونص للجبنه وكل وحده بصينيه

تكور العجينه الى دوائر صغيره تحشي بالدائره جبنه ومنها تمر وتخطي بالصينيه شويت زيت وبرتبها وبالفرن لحتى تتحمر ومن فوق تحت المراقبه والي تحب تضيف قطر فوقهم