生ガトーショコラ※とろける生チョコケーキ
バレンタインや誕生日ケーキにオススメ！生チョコのような半生食感の非常に濃厚で本格的な味のチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなチョコレートケーキを、しっとり濃厚な生チョコ風に仕上げてみました
生ガトーショコラ※とろける生チョコケーキ
バレンタインや誕生日ケーキにオススメ！生チョコのような半生食感の非常に濃厚で本格的な味のチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなチョコレートケーキを、しっとり濃厚な生チョコ風に仕上げてみました
作り方
- 1
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/5M08RoFgzdI -
- 2
直径15cm型にクッキングシートをセットして型に水が入らない様にアルミホイルで包んでおく
- 3
卵3個を割り溶き、室温に戻しておく
- 4
生クリーム150mlも室温に戻しておく
- 5
オーブンを150℃に予熱する（予熱機能がない場合は、150℃で10～15分空焼き！）
- 6
ブラックチョコ200gを細かく砕く
- 7
無塩バター150gを加え、60℃程度のお湯で湯煎して溶かす（ボウルは金属製で！）
- 8
湯煎したまま、粉糖100gを加え混ぜる（ダマが出来ない様にしっかり混ぜる！）
- 9
湯煎したまま、生クリーム150mlを加え混ぜる
- 10
湯煎したまま、溶き卵3個分を3回に分けて加え混ぜる
- 11
型に生地を流し入れ、5cm程の高さから数回落として、大きな気泡を抜く
- 12
150℃に予熱したオーブンで30分間湯煎焼きにする
- 13
焦げない様にアルミホイルを被せ、引き続き150℃で20分間湯煎焼きにする
- 14
粗熱を取り、冷蔵庫で丸一日寝かせる
- 15
型から外してココアパウダーを振りかければ完成
- 16
【YouTubeやっています】見てね♫
https://www.youtube.com/c/Pandawantan -
- 17
【パンダワンタン 電子レンジレシピYouTube】も見てね♫
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- 18
♡感謝♡
2020/10/22
「生チョコケーキ」の人気検索でトップ10入りしました。 - 19
♡感謝♡
2020/10/24
「生チョコケーキ」の人気検索で1位になりました。
コツ・ポイント
① チョコを溶かす際の湯煎の温度は60℃程度で！
② 湯煎焼きの際は火傷に注意！
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