Wok de pollo y arroz yamaní
Comprando varias semillas en la dietética, me convenció el arroz yamaní, es rico y mejor para su cocción que el arroz común. A probar este wok con mucha verdura y pollo.
Wok de pollo y arroz yamaní
Comprando varias semillas en la dietética, me convenció el arroz yamaní, es rico y mejor para su cocción que el arroz común. A probar este wok con mucha verdura y pollo.
Paso a paso
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Cortar en juliana, finos y cortos, las verduras: morrón, cebolla, zucchini, zanahorias y berenjenas.
- 2
Cortar el pollo en cubos y salpimentar.
- 3
Hervir el arroz yamaní con caldo de verduras sin salar agua. Una vez hervido, colar y reservar.
- 4
Vamos a sofreír las verduras en sartén o wok con un poco de aceite de oliva. Primer la cebolla junto al ajo picado, se aguarda a que transparente y se incorpora el morrón junto las zanahorias. Luego agregamos las berenjenas y zucchini. Esto a fuego algo y sin dejar de dar vueltas con cucharada de madera. No condimentar con sal.
- 5
Por separado, dorar los cubos de pollo. Puede antes, marinarlo con mostaza y miel. Esto es para cuando se incorpore a las verduras no haga agua, sino la preparación va a parecer hervido.
- 6
Una vez dorado el pollo, lo incorporamos al salteado de verduras. También agregamos salsa de soja a justo. A tener cuidado porque es salado en cantidad. Ahora si se puede condimentar con sal, pimienta y comino o con lo que prefieran. Agregamos el arroz yamaní hervido. No dejar de dar vueltas.
- 7
Aguardar a que se evapore la salsa de soja. Dejar reposar a fuego bajo/mínimo. Servir en plato o cuenco, decorando con semillas de sésamo blanco y chía.
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A disfrutar de un plato liviano y riquísimo! Puede ser que usen alguna guarnición, recomiendo arroz yamaní hervido a punto, sin condimentar, pero no agregar el arroz a la preparación del wok!
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