Lentejas a la jardinera

Yordanka Kovacheva
Yordanka Kovacheva @cook_6682275

Un plato muy rico y saludable, sin nada de carne y con una especie poco conocida, pero para mi es inseparable de las lentejas porque le va muy muy bien!! Se llama satureja. Así preparo yo mis lentejas :

Lentejas a la jardinera

Un plato muy rico y saludable, sin nada de carne y con una especie poco conocida, pero para mi es inseparable de las lentejas porque le va muy muy bien!! Se llama satureja. Así preparo yo mis lentejas :

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Ingredientes

30 min
4-5 raciones
  1. 200 glentejas de fácil cocción
  2. 1pimiento verde
  3. 1pimiento rojo no muy grande
  4. 2zanahorias medianas
  5. 1cebolla grande
  6. 4-5 dientesajo
  7. 1 cucharaharina
  8. 1 cucharatomate frito o natural -rallado
  9. 2 cucharassatureja bien seca
  10. 1 pizcacomino molido
  11. 1 chorritozumo de limón
  12. 80 mlaceite de oliva
  13. al gustosal
  14. 1 cucharapimienton dulce
  15. 1 puñadoperejil picado (fresco)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pon agua a hervir con un chorrito de aceite.poner las lentejas.

  2. 2

    Pica muy finas las zanahorias, los pimientos y los ajos y ponlos juntos con las lentejas. Deja a fuego medio 15-20 mín.

  3. 3

    Pica la cebolla a trocitos muy pequeños también y fríe unos minutos. Añade la harina y mueve constantemente un minuto para que se tueste y enseguida pon la cuchara de pimentón con cuidado que no se queme.

  4. 4

    Remueve unos segundos y añade caldo de las lentejas y la cucharadita de tomate. Mezcla hasta espesar pero no demasiado y echa toda la mezcla en el caso con las lentejas. Remueva todo muy bien de nuevo.

  5. 5

    Al final pon la sal, el perejil, el comino y la satureja.

  6. 6

    Aparta del fuego y echa el zumo de limón. Remueva bien y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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