アボカドの豆乳パスタ
アボカドが大きく残っていると後半きついかも知れないです。
黒胡椒は粗挽きで多めにかけるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
閃きました。
作り方
- 1
パスタを茹でる。
- 2
アボカドの皮を剥き、タネを取ったら一口大より少し小さく切る。ハムかベーコンを細かく切る。ニンニクは微塵切りに。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを炒めて香りを出す。
- 4
ハムかベーコンを焼き色がついてカリカリっとするまで炒める。
- 5
アボカドを加えて炒める。少しつぶしてもOK。
- 6
アボカドが柔らかくなってきたら豆乳を200cc〜250ccとコンソメキューブを１つ加えて優しく木べらで混ぜる。
- 7
アボカドがある程度クリームと混ざればパスタを加えて火を弱めるか止めて豆乳を乳化させる。
- 8
お皿にもったら黒胡椒を少し多めにかけて完成。卵黄を乗せても美味しい。
コツ・ポイント
好みですが後々くどくなるのでアボカドはあまり形が残らない方が良いかも知れないです。
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