材料です。
波里さんのお米の粉を使いました♪
ダマにならず扱いやすく、小麦粉より軽い感じの仕上がりになり、ヘルシーです。

ボウルに米粉と水を入れよく混ぜる。すりおろした長芋も加えよく混ぜる。(味噌マドラーやミニ泡立て器が混ぜやすいです)

キャベツを入れ、へらや大きめのスプーンなどで、下からすくって空気を含むようにざっくり混ぜる。

フライパンに薄く油を敷き弱火で熱し、豚バラを重ならないように並べる。

その上に生地を乗せ均等に広げたら中火にし焼く。普通のお好み焼きよりも薄く広げます。

中心を少し窪ませそこに卵を割り、ざっと箸で全面に広げ、蓋をして３分くらい焼く。

生地が固まってない場合はもう少し焼く(油が気になる方は、キッチンペーパーで拭き取る)生地を裏返す。

そのまま焼きながら、上に中濃ソースとマヨネーズをたっぷりめにかけて返す。

フライパンを回すように揺すり、ソースを下全面に染み込ませるように１分30秒くらい焼く。

また返す。同じように中濃ソースとマヨネーズをかける。
(時間がなければ、ここでお皿に移し鰹節をかけて食べてもokです)

でも、うちでは、またしつこく返して、強火にし30秒くらい味を染み込ませる。

フライパンからお皿へカパッと乗せる。ちょっとお皿が小さめでした(((・・;)

鰹節たっぷりかけ完成ヽ(´▽`)
何回も返すので面倒くさいですよね。でも慣れれば簡単うちで定番お好み焼きの作り方です。