Xmas米粉のカボチャジンジャークッキー

しょーさん+
しょーさん+ @cook_40219964

毎年クリスマスに作っているクッキーオーナメントを米粉で作ってみました。自分の備忘録で。美味しいって言って貰えました。

このレシピの生い立ち
毎年作っているクッキーガーランド用。米粉のクッキーは壊れやすいけど、米粉だけだと硬くなりそうでアーモンドプードルとカボチャフレークを入れる事にしたのですが、いつものスパイスを効いたクッキーにするには、カボチャにシナモン!やっぱり合いました。

Xmas米粉のカボチャジンジャークッキー

毎年クリスマスに作っているクッキーオーナメントを米粉で作ってみました。自分の備忘録で。美味しいって言って貰えました。

このレシピの生い立ち
毎年作っているクッキーガーランド用。米粉のクッキーは壊れやすいけど、米粉だけだと硬くなりそうでアーモンドプードルとカボチャフレークを入れる事にしたのですが、いつものスパイスを効いたクッキーにするには、カボチャにシナモン!やっぱり合いました。

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材料

  1. 米粉 60g
  2. アーモンドプードル 20g
  3. カボチャフレーク 20g
  4. 米油 30g
  5. シナモン 小さじ1/4
  6. ジンジャーパウダー 小さじ1/4
  7. ジンジャーエールシロップ(あればレシピID19327496 小さじ2〜4
  8. メープルシロップ 40g
  9. ふたつまみ
  10. レーズンクランベリー(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    米粉、カボチャフレーク、アーモンドプードル、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、塩に米油をよく混ぜてサラサラにする。

  2. 2

    ジンジャーエールシロップ(あれば)とメープルシロップを混ぜる

  3. 3

    ラップで包んで丸めて、麺棒で伸ばして型を取る 飾りにレーズンやクランベリーを乗せる

  4. 4

    170度で10分〜15分位硬くなるまで焼く

コツ・ポイント

先に粉類と油を混ぜて手ですりすり良く混ぜる。その後に水分系を入れると硬くならないです。

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美味しいもの大好きな、くいしん坊です。誰かに作ってもらう料理って最高だな~(^-^)でも、誰かさんが美味しいって言ってくれる料理を作るのも最高だな〜♡
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