Xmas米粉のカボチャジンジャークッキー

しょーさん+ @cook_40219964
毎年クリスマスに作っているクッキーオーナメントを米粉で作ってみました。自分の備忘録で。美味しいって言って貰えました。
このレシピの生い立ち
毎年作っているクッキーガーランド用。米粉のクッキーは壊れやすいけど、米粉だけだと硬くなりそうでアーモンドプードルとカボチャフレークを入れる事にしたのですが、いつものスパイスを効いたクッキーにするには、カボチャにシナモン!やっぱり合いました。
Xmas米粉のカボチャジンジャークッキー
毎年クリスマスに作っているクッキーオーナメントを米粉で作ってみました。自分の備忘録で。美味しいって言って貰えました。
このレシピの生い立ち
毎年作っているクッキーガーランド用。米粉のクッキーは壊れやすいけど、米粉だけだと硬くなりそうでアーモンドプードルとカボチャフレークを入れる事にしたのですが、いつものスパイスを効いたクッキーにするには、カボチャにシナモン!やっぱり合いました。
作り方
- 1
米粉、カボチャフレーク、アーモンドプードル、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、塩に米油をよく混ぜてサラサラにする。
- 2
ジンジャーエールシロップ(あれば)とメープルシロップを混ぜる
- 3
ラップで包んで丸めて、麺棒で伸ばして型を取る 飾りにレーズンやクランベリーを乗せる
- 4
170度で10分〜15分位硬くなるまで焼く
コツ・ポイント
先に粉類と油を混ぜて手ですりすり良く混ぜる。その後に水分系を入れると硬くならないです。
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