醤油チャーハン

コリコリ食感
コリコリ食感 @cook_40332011

鷹の爪によって辛さが変わります。
黒胡椒は多めがいいよ。
塩コショウじゃなくて粗挽き胡椒と塩でもいいよ。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるチャーハンです。

醤油チャーハン

鷹の爪によって辛さが変わります。
黒胡椒は多めがいいよ。
塩コショウじゃなくて粗挽き胡椒と塩でもいいよ。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるチャーハンです。

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材料

3人分
  1. 適量
  2. 大さじ2?
  3. 長ネギ 適量
  4. ニンニクチューブ 適量、多い方が良い
  5. 鷹の爪 2本
  6. 2個
  7. ご飯 適量
  8. 味の素 3振り
  9. 醤油 少し
  10. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    肉は細かく切って少量の油で炒める

  2. 2

    肉を炒めながら、長ネギをみじん切りにしておく。肉はカリカリになり油が良く出てくるまで炒める

  3. 3

    油をフライパンの角に集め、ニンニクチューブ、鷹の爪を炒めて香りを出す

  4. 4

    ③の時点で、フライパンの真ん中が開くので、そこに卵を二つ落として緩めのスクランブルエッグを作る

  5. 5

    具材を混ぜ合わせたところで、火力を上げてご飯を投入し、塊をなくすように炒める。

  6. 6

    ご飯の塊がなくなったら、塩コショウ、粗挽き黒胡椒、味の素で適量味付けし、馴染ませる。

  7. 7

    フライパンの一部を空けて醤油をジュワジュワさせ、同時に、ネギを投入してフライパンを返しながら馴染ませる。

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

油は思ってるよ少なめの方が飽きずに食べきれます。

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