Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Taqaballahu minna wa minkum.. Selamat Hari Raya Idul Fitri 1445H Mohon maaf lahir dan bathin untuk semua warga Cookpad 😘😘🙏🏻🙏🏻

Salah satu menu paporid keluarga kami 🤗🤗😍😍 kayaknya gak Lebaran kalo gak ada Sambal Goreng ini 😃😃😋😋

#CookpadIndonesia
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Sumandan24_RayakanHariKemenangan
#CookpadCommunity_Sumbar

Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Bismillah..

Taqaballahu minna wa minkum.. Selamat Hari Raya Idul Fitri 1445H Mohon maaf lahir dan bathin untuk semua warga Cookpad 😘😘🙏🏻🙏🏻

Salah satu menu paporid keluarga kami 🤗🤗😍😍 kayaknya gak Lebaran kalo gak ada Sambal Goreng ini 😃😃😋😋

#CookpadIndonesia
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Sumandan24_RayakanHariKemenangan
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grKentang
  2. 250 grHati Ayam mix Ampela
  3. 7 mataPete
  4. 150 mlSantan
  5. 3 btgSerai, memarkan
  6. 2 cmLengkuas, memarkan
  7. 7lb daun Jeruk
  8. 5lb daun Salam
  9. 1/2 sdtgula merah (boleh gula pasir)
  10. 1 sdmKecap manis
  11. Secukupnyagaram, kaldu bubuk
  12. Secukupnyaair matang
  13. 3 bhCabe merah keriting buang bijinya, iris serong
  14. 1 sdmair asam Jawa
  15. Bumbu halus :
  16. 8 siungBawang merah
  17. 5 siungBawang putih
  18. 3bt Kemiri
  19. 3 cmJahe
  20. 7 bhCabe merah keriting
  21. 5 bhCabe rawit merah (selera)
  22. 1 sachetterasi ABC

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang, cuci lalu potong kotak² kemudian goreng setengah matang, tiriskan

    Siapkan bumbu halus dan rempah daun

  2. 2

    Cuci bersih Hati Ampela, rebus dengan sepotong Jahe selama 15 menit. Angkat, potong². Goreng sebentar, sisihkan

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga berminyak harum, masukkan lengkuas, serai, daun Jeruk dan daun Salam. Tambahkan gula merah dan air secukupnya, aduk²

  4. 4

    Masukkan Kentang dan Hati ampla yang sudah digoreng. Aduk² hingga rata. Biarkan hingga bumbu meresap

  5. 5

    Tuangkan Santan, aduk² agar tidak pecah. Masak hingga Santan menyusut. Tambahkan gula garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, tuang air asam Jawa

  6. 6

    Tambahkan irisan Pete dan Cabe merah yang sudah digoreng sesaat.

    Aduk² hingga layu, angkat. Sajikan bersama Lontong, Sayur Godog dan Opor Ayam.. Selamat makan Indonesia! 😍😍👏🏻👏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
pada
Jakarta - Dumai, Riau
Love cooking and baking.. Let's make it fun and simple! 😊Mulai menulis di Cookpad pada 30 Oktober 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa