作り方
- 1
ナスは大きめのざく切り縦横5センチ位、ピーマンは乱切り、長ネギは小口切りにする。
- 2
水100cc、酒大1、白だし小2、生姜チューブ4センチ、ナスを入れ、中火で6分くらい煮る
- 3
砂糖小2、しょうゆ小1、ごま油小1、ピーマン、小ネギを加え、水気がなくなるまで2分くらい煮込む
コツ・ポイント
砂糖としょうゆを入れたあとは火が強いと焦げやすいので注意！味がナスによく染みるので、しょうゆは入れすぎないようにする。
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