お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて1分程ゆで、水にさらしてよく水気をよく切り、3cm幅に切ります。

しめじは石づきを取り、手でほぐします。

鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげて水気を切ります。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、1を入れて全体に油がなじむまで中火で炒めます。

薄力粉を入れ全体に粉がなじんだら★を入れてひと煮立ちさせ、弱めの中火で2分程とろみが出るまで煮込みます。

3を入れ、クリームソースが全体になじんだら火を止め、器に盛り付けて黒こしょうを散らしてできあがりです。