Sopa de quinoa con verduras y huevo escalfado

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Otra de las formas de hacer quinoa y más fácil imposible. Utilicé una bolsa de verduras para cocer que tenía en el congelador y cebolla morada, pero podéis utilizar las que más os gusten. La foto no quedó demasiado bien pero el resultado fue bueno.

Sopa de quinoa con verduras y huevo escalfado

Otra de las formas de hacer quinoa y más fácil imposible. Utilicé una bolsa de verduras para cocer que tenía en el congelador y cebolla morada, pero podéis utilizar las que más os gusten. La foto no quedó demasiado bien pero el resultado fue bueno.

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Ingredientes

1 ración
  1. 50 gquinoa
  2. 200 gverdura (al gusto)
  3. 1huevo
  4. 1 hojalaurel
  5. 1/2 pastillacaldo de verduras
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner agua a hervir en un cazo (no pude medir la cantidad de agua y quedó bastante caldoso, pero para la quinoa es preferible añadir de más)

  2. 2

    Cuando hierva el agua, añadir todos los ingredientes excepto el huevo y dejar cocer durante 15-20 minutos

  3. 3

    Añadir el huevo y calentar durante unos 3 minutos más, añadir sal al gusto y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta el deporte, la vida sana y la cocina, así que intento hacer nuevas recetas o adaptar otras de acuerdo a mi estilo de vida. Poco a poco iré subiendo aquí las que me queden buenas. Si tienes alguna sugerencia o recomendación sobre alguna de ellas, no dudes en publicarla.
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