ヤーコンのきんぴら
ヤーコンで何を作るか迷ったときにどうぞ。大根でもできます。
このレシピの生い立ち
昔食べたヤーコンのきんぴらを再現したくて。
作り方
- 1
ヤーコンと人参は、火が入りやすいように細く切る
- 2
サラダ油と①を、中火でしなっとするまで炒める
- 3
みりん、白だしを加え炒める。焦げないように弱火にする。
- 4
醤油、ごま油を加え、1分くらい炒めたら完成(香り付け程度なので無くても作れます)
コツ・ポイント
ヤーコンは繊維にそって切るとシャキシャキして美味しい。
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