カリフラワーとゴボウのポタージュ
まーちゅんまま @cook_40062014
ポタージュスープは朝、起きたばかりの身体に最高だし、夜はおしゃれな一品に。お昼はトーストを浸してOL（死語）ランチ風
このレシピの生い立ち
カフェランチで、ジャガイモとコーンのビシソワーズが美味しかったんです。組み合わせても良いんだ！なるほど！って。カリフラワーはシンプルな味わいなので、ゴボウの香りを足してみたらとっても美味しかったです
カリフラワーとゴボウのポタージュ
ポタージュスープは朝、起きたばかりの身体に最高だし、夜はおしゃれな一品に。お昼はトーストを浸してOL（死語）ランチ風
このレシピの生い立ち
カフェランチで、ジャガイモとコーンのビシソワーズが美味しかったんです。組み合わせても良いんだ！なるほど！って。カリフラワーはシンプルな味わいなので、ゴボウの香りを足してみたらとっても美味しかったです
作り方
- 1
大きめのカリフラワー１房、ゴボウ1本、玉ねぎ半分、ジャガイモ1個を圧力鍋へイン
- 2
お水1カップ、バター大さじ1〜2コンソメの素１つ入れて圧力鍋で加熱
- 3
7〜8分加熱し自然に圧力が下がったら、
バーミックスやブレンダーで攪拌、牛乳や生クリームで伸ばして完成
コツ・ポイント
カリフラワーだけでポタージュにすると品があるけど、これはゴボウの香りがたまらん！ジャガイモでとろみの力を足して。
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＊カリフラワーの冷製ポタージュ＊ ＊カリフラワーの冷製ポタージュ＊
いつも多めに作って冷凍しておくポタージュスープ。中でもカリフラワーのポタージュは大好きです。写真は色々なトッピングで食べるスープに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21637962
