#二日酔い飯焼きうどん
kyuuさん @cook_40426948
調味料の調整で、味付けを薄くも、濃くもなります
好みで入れる事をお勧めします
このレシピの生い立ち
二日酔いあけ、お腹が空いたので作りました
#二日酔い飯焼きうどん
調味料の調整で、味付けを薄くも、濃くもなります
好みで入れる事をお勧めします
このレシピの生い立ち
二日酔いあけ、お腹が空いたので作りました
作り方
- 1
下処理
人参皮剥き水洗いし、斜めに切り繊維にそり0.5ミリに切る
玉ねぎ皮剥き水洗いし、半分に切り
0.5ミリに切る - 2
下処理
白菜一枚ずつ綺麗に、水洗いし、女性の一口ぐらいに角切りに切る
ピーマン、半分に切り種、ヘタをとり
太めの千切り - 3
下準備
小さな鍋に塩を入れお湯を沸かし、
豚こまを火が通るほど茹でる（時々混ぜる）
ザルに切り洗う油を流す - 4
炒める
鍋に、油、人参、玉ねぎ、白菜、ピーマンを入れ炒めしんなりしたら、豚こまを入れ、下味をつけ一度ボールなどに取り出す - 5
茹でる
鍋を洗いお湯を沸かし、うどんを茹でるほぐれたらザルに切る
（ザルは肉を茹でたあと洗って使用） - 6
炒める絡める
鍋に、調味料を入れ沸かし混ぜ
茹でたうどんをいれ、炒めた野菜を入れ全体的に混ぜ、味見をします
好みで調整 - 7
盛り付け
お皿に入れて鰹節をかけて完成です
コツ・ポイント
#1豚こまを茹でる事で、あっさりした豚肉にしました！
#2調味料を入れ、うどんを炒め事で、味を染み込ませる事にしました！
#3ちなみに、豚こまは、小さな１５センチ鍋を使用し
野菜炒めと、うどんはフライパン26センチぐらいの鍋を使用してます！
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