白菜漬け

タカくんママ
タカくんママ @cook_40171413

白菜は自分で漬けると美味しい。
このレシピの生い立ち
白菜を頂くので毎年、今の時期は良く作ります。
少しずつ作っています。
写真は2日目です。あと2日で食べれるかな?

白菜漬け

白菜は自分で漬けると美味しい。
このレシピの生い立ち
白菜を頂くので毎年、今の時期は良く作ります。
少しずつ作っています。
写真は2日目です。あと2日で食べれるかな?

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材料

  1. 白菜 半分(700g)
  2. 3%(21g)
  3. 昆布 10cm
  4. 唐辛子 1本
  5. 柚子皮 適量

作り方

  1. 1

    白菜を四つ割りして洗って外で半日干す。
    今回は半分です。

  2. 2

    漬物器に塩を少し振り、白菜にも葉の間に塩をして器に入れる。上にも塩を振り、昆布、唐辛子、柚子皮を入れ蓋をして圧かける。

コツ・ポイント

白菜を半日干して水分とばす。
昆布、柚子皮は白菜の間にも。
白菜は二株を上下逆に置く。

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