#野菜たっぷりミートスパゲッティ
kyuuさん @cook_40426948
スーパーなどで比較的手に入りやすい野菜をミートスパゲッティにしてみました、
ミンチも高いので、野菜多めにしました
このレシピの生い立ち
家の野菜を消費したかったので、スパゲッティも食べたかったので、
#野菜たっぷりミートスパゲッティ
スーパーなどで比較的手に入りやすい野菜をミートスパゲッティにしてみました、
ミンチも高いので、野菜多めにしました
このレシピの生い立ち
家の野菜を消費したかったので、スパゲッティも食べたかったので、
作り方
- 1
1.人参、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、
ニンニクの順に下処理していく
2.全ての野菜を粗みじん切る - 2
3.鍋にオリーブオイル、ニンニク
人参、玉ねぎ、牛豚ミンチを炒め、火が通れば、赤ワイン、トマト缶、ケチャップ、入れ煮込む - 3
4.別鍋に水と岩塩を入れ沸かし、パスタをアルデンテぐらい茹でる
同時進行で、ソースを半分程煮詰め、ウスターを入れ煮込む -
- 4
4.5、ピーマンとキャベツを入れ煮込む
- 5
5.ソースを味し、塩、BP、鶏ガラ、砂糖を入れ味を調整し完成させる、
6.パスタ茹であげ、オリーブオイルを絡める - 6
7.使わないソースをボールなどにいれ、冷ます、
鍋に、ソース、パスタを入れ絡め、お湯や、水などで濃度を調整し、仕上げる - 7
8．皿に、パスタ、ソースの順で盛り
パセリを振り完成！！ -
コツ・ポイント
1.スパゲティは.1.6mm、7分茹でてます
2．野菜とミンチはほぼ同じサイズに合わせるようにしてます
3.仕上げに、パルメザンチーズをかけても美味しいです
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