・豚ロース肉（とんかつ用）両面に、塩・黒こしょうを振り、薄力粉を全体に薄くはたく。
・いちごは半分に切る。

フライパンに、オリーブオイルを熱して、豚肉を入れて、中火で4～5分ほど焼く。裏返し、2分ほど焼いて取り出す。

フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、【A】を入れて、トロリとするまで煮詰める（半量になるくらいまで）。

器に豚肉を盛り、④のソースをかけ、塩・黒こしょうを振り、トレヴィスをお好みで添える。