作り方
- 1
カブは三日月切り、葉の部分は3〜4センチにカット
- 2
ニンニク-みじん切り
玉ねぎ-三日月切り
ズッキーニ-輪切り - 3
オリーブオイルで、ニンニクを炒め、野菜の表面をサッと焼く。
- 4
水・酒・ブイヨン・砂糖・ハーブ類・ソーセージを足して一煮立ちさせる
- 5
塩胡椒で味を調節。
最後にバターを入れて完成です◎
コツ・ポイント
野菜は表面を焼いてから煮ると煮崩れしづらいです。
玉ねぎは、爪楊枝か竹串で刺して解れないようにすると、盛り付けの時可愛く仕上がります。
仕上げにバターを入れると味がまとまります。
タバスコもよく合います◎
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