簡単タルトタタン
cook☆sato @cook_40163894
フランスの伝統お菓子。配る用にはあまり向かないけど、お家のパーティーなどに。
このレシピの生い立ち
焼きリンゴが好きで、似たようなレシピを探してたら見つけました。改良版です。
簡単タルトタタン
フランスの伝統お菓子。配る用にはあまり向かないけど、お家のパーティーなどに。
このレシピの生い立ち
焼きリンゴが好きで、似たようなレシピを探してたら見つけました。改良版です。
作り方
- 1
冷凍パイシートはサイズにカットして冷蔵庫に30分入れておきます
-
- 2
リンゴを１個８～10切れくらいに切ります。皮付きでO.K.
- 3
耐熱容器にグラニュー糖を量りながら平らに敷いたら、バターをちぎって散らしておく
- 4
３の上に切ったリンゴを並べる
-
- 5
耐熱皿は深いものを使うこと(かなり汁が出てパイ皿だとこぼれてしまう)
- 6
アルミホイルを被せて、180度に予熱したオーブンで40分加熱する
-
- 7
パイシートを被せます。容器に被せるのではなく、容器の内側入れるように被せてリンゴに軽く密着させる
-
- 8
再余熱した180度のオーブンで60分加熱します
- 9
そのまま少し冷ましたら、容器に溜まっている水分を静かに小鍋に移します。
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- 10
容器のパイの下のリンゴがずれたら、容器の中でならしておきましょう
- 11
小鍋に移したシロップを火にかけます
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- 12
シロップとしてかけられるくらいにとろみがついたら火から下ろして冷まします
- 13
耐熱容器の粗熱が取れたら、平らな皿や調理トレイなどをパイの上にのせて、反転させます
- 14
パイ生地が下、リンゴが上になります。ずれたリンゴは整えておきましょう
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- 15
11のシロップをパイ生地から流れないようにかけます。残ったら、取り分けてからかけるようにとっておきます
コツ・ポイント
手順は簡単、じっくり作れば美味しいタルトタタンができます！
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