ばあばの簡単 梅の醤油漬け
サクラ37☆☆☆ @cook_40133465
青梅が、普通の梅干しと違って 食べやすくとても 美味しいです。
このレシピの生い立ち
田舎で梅が沢山生りますから、母がいつも作ってくれました。この時期は とても楽しみでした。
ばあばの簡単 梅の醤油漬け
青梅が、普通の梅干しと違って 食べやすくとても 美味しいです。
このレシピの生い立ち
田舎で梅が沢山生りますから、母がいつも作ってくれました。この時期は とても楽しみでした。
作り方
- 1
梅を綺麗に洗って水けを拭き取り、包丁で、切り込みを深く入れる。
-
- 2
綺麗な瓶を、酢か焼酎で消毒して①の梅を瓶に入れて 薄口醤油を入れる。
-
- 3
梅の様子を見ながら、醤油が梅に良く漬かる様に瓶を軽く振って撹拌する。1日で梅が全部醤油に漬かります
コツ・ポイント
※ 2～3日から食べられます。日にちが経つと、味が段々と変わり、手作りならではの楽しみです。
※ 梅を食べながら、梅酢の醤油は サラダなどのドレッシングに美味しく使えます。
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