LODEH TEWEL / nangka muda

ellyviaR
ellyviaR @ellyviaR

Lodeh tewel berbeda dengan gudeg jogja yang cenderung manis.. Rasanya gurih,nikmat dengan rasa kaldu sapi yang sedap.. Silahkan dicoba..

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bungkustewel/nangka muda,potong-cuci-rebus sampai empuk
  2. 200 mlsantan kental
  3. 400 mlsantan encer
  4. 5 lembardaun salam
  5. secukupnyalengkuas,geprek
  6. bumbu yang dihaluskan : (saya blender)
  7. 4 siungbawang putih
  8. 5 siungbawang merah
  9. 4 butirkemiri
  10. 1 sdmbiji ketumbar
  11. 2 buahcabe merah besar
  12. 4 buahcabe rawit
  13. secukupnyadaun jeruk
  14. seruasibu jari jahe emprit
  15. seruaskelingking kunyit
  16. secukupnyagula,garam,merica,penyedap rasa,minyak goreng,air
  17. secukupnyabalungan/tulang sapi untuk kaldu

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah tewel/nangka muda matang,buang air sisa rebusannya,masukkan santan encer,balungan sapi,lengkuas,daun salam,nyalakan api kecil hingga mendidih

  2. 2

    Sementara itu,tumis/gongso bumbu halus sampai benar2 matang,dan harum,lalu campurkan kedalam tewel yg dimasak tadi,tambahkan gula,garam,merica,penyedap secukupnya,tes rasa hingga nikmat gurih terasa

  3. 3

    Setelah bumbu tercampur,terakhir tambahkan santan kental,aduk rata agar santan tidak pecah,terakhir koreksi rasa lagi dan sajikan untuk lauk keluarga anda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ellyviaR
ellyviaR @ellyviaR
pada

Komentar

Resep Serupa