ホタテ団子 あんかけ

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あっさりしたすり身の酢豚風。
このレシピの生い立ち
魚アレルギーがあるので、ホタテですり身料理を。

ホタテ団子 あんかけ

あっさりしたすり身の酢豚風。
このレシピの生い立ち
魚アレルギーがあるので、ホタテですり身料理を。

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材料

  1. ベビー帆立 170gくらい
  2. 片栗粉 大さじ1~2
  3. カボチャパウダー 大さじ1~2
  4. 塩コショウ 少量
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 人参 3cmくらい
  7. ピーマン 1個
  8. カラーピーマン 1個
  9. 少量
  10. 水溶き片栗粉 少量
  11. A 砂糖 少量
  12. A 醤油 少量
  13. A 味醂 少量
  14. A 酢 少量

作り方

  1. 1

    ベビー帆立1パック、塩コショウ、片栗粉、カボチャパウダーを、フードプロセッサーですり身にする。

  2. 2

    一口大の団子に丸める。

  3. 3

    シリコンスチーマーに並べて、温めでチン。

  4. 4

    玉ねぎ、人参、ピーマン、カラーピーマンを少量の油で炒め、Aの調味料を入れて少し沸かす。

  5. 5

    団子を投入して混ぜ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

コツ・ポイント

固くなるほど片栗粉を入れすぎないように。

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