鳥もも肉は骨と余計な脂肪分を取り除いて開き塩をふっておきます。

大きめのフライパンに油をしき、小麦粉を両面につけた鶏肉を焼き目がつくまで中火で焼きます。片面が焼けたらひっくり返します。

焼けた順にお皿に取り、全て焼けたらフライパンに全部戻して白ワインを全体にかけ、蓋をして弱火で中まで加熱します。

全体に火が通ったらピーナッツバターを大さじで所々においていきます。わたしはクリームタイプとクランチの両方を使っています。

焦げないように火を弱めます。ピーナッツバターが全体に馴染んできたら最後にパセリを散りばめてできあがり。