ホタテのスープ

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あっさりしたホタテのスープ
このレシピの生い立ち
団子を作ったら、あんかけとスープの2品に使い回す。

ホタテのスープ

あっさりしたホタテのスープ
このレシピの生い立ち
団子を作ったら、あんかけとスープの2品に使い回す。

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材料

  1. ベビー帆立 170gくらい
  2. カボチャパウダー 大さじ1~2くらい
  3. 片栗粉 大さじ1~2くらい
  4. 塩コショウ 少量
  5. 玉ねぎなどの野菜 好み
  6. ブイヨン 二人分
  7. セリ 少量

作り方

  1. 1

    ベビー帆立、カボチャパウダー、片栗粉、塩コショウをフードプロセッサーですり身にする。

  2. 2

    野菜を茹でて、ブイヨンと団子を投入してひと煮立ちさせる。

  3. 3

    パセリを振る。

  4. 4

コツ・ポイント

固くなるほど片栗粉をいれないこと。

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