Adonan pie termasuk pastry, yaitu shortcrust pastry. (Selain Puff pastry, flaky pastry, filo pastry dan Choux pastry). Dalam French pastry ada banyak spesifikasinya..antara lain :1. Pâte Sablé ( terdapat penambahan baking powder, tekstur sandy, cocok untuk frozen dessert,pernah saya share di resep strawberry crémeux)2. Pâte Brisée ( cocok untuk liquid filling seperti custard filling karna ada barrier nya,contohnya Pont Neuf)3. Pâte Sucrée ( kulit manis karna ada penambahan gula)ada lagi Pâte à Foncer dan Pâte à Linzer.¹Itulah sedikit info yang bisa saya tuliskan.Mudahnya Shortcrust pastry biasa diaplikasikan menjadi aneka tart dan tartelets, dari pie, galette, pethivier, coulibiac ( rusian pie) sampai Pont Neuf.Resep dibawah termasuk Pâte à Sucrée ( sucrée berarti manis)meski saya tidak memakai cold butter, dalam prosesnya saya dinginkan dulu agar kulit lebih flaky. Resep kulit pernah saya share di resep mini fruit tart saya.. sedang custard cheese dan ide saya modifikasi dari littlemissbento.¹ Professional and Fundamentals : Baking and Pastry Bo Friberg#MomenManis#Pastry#ShortcrustPastry#PâteSucrée

#pejuanggoldenapron2#cookpadcommunity#pejuanggoldenapron#masakitusaya#bagikaninspirasimu#CookpadCommunity_Bandung

Ceritanya lagi pengen something sweet tapi keju2an berhubung mas bojo dan anak2 suka apa pun itu yg ada kejunya. Pilihanya jatuh ke baked cheese tart ini tp bukan hokaido cheese tart loh ya karena saya ndak pake cream cheese, saya cuman pake stok yg di kulkas. Cream cheese saya ganti spread cheese yg selalu nangkring di dalam kulkas hahaha 😄.

Perbedaan tarlet dan pie ada 3 meski sama sama memiliki tekstur renyah antara pie dan tatlet ada perbedaan,dan di buat dgn bahan yang berbeda, mengutip dati Master Class kulit pie di buat dgn tepung,lemak air dingin dari garam sementara tart dari tepung gula halus mentega dan air sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan lebih rapuh di banding kan pie,utk isian tart dan pie dari Executive Pastry Chef Hotel Indonesia Kemprinski Wita Girawati mengatakan pie dan tart memiliki isian berbeda,bahan isian pie biasanya dimasak dulu serta di bake dulu, beda dgn tart yg isian nya tdk masak,namun ada juga isian tart yg dimasak dan terakhir di tambahkan buah²anTampilan pie biasanya juga tertutup dgn kulit nya sedangkan tart biasanya terbuka dan disajikan tanpa tutup diatasnya#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Bongkar bongkar resep nemu resep ini trs saya ubah ubah sok modifikasi😂😂😂😂😂terimakasih Tuhan dia sukses banget lumer dimulut, ini saya pake cream cheese ya buat ganti jumlah margarin . Jadi kalo gada creamcheese yauda margarin aja 😍

Resep yang mudah dan cepat untuk dibuat. Buah strawberry bs diganti dengan buah2 lain sesuai selera. Selamat mencoba. 😊

Pertama kali buat , request dari teman pengen di buatkan tart 🥰.#videolangkah#momenmanis#cookpadcommunity_bandung

BismillahBuka puasa pertama qodarullah berbarengan dengan milad anak kedua, anaknya ga suka banget sama cake, akhirnya saya putuskan untuk bikinin pie aja, dengan bahan yang ada di rumah, karena masih ada stok cream cheese, jadi saya buat fillingnya dengan tambahan cream cheese🥰

Puff Pastry Fruit Pie dengan cara masak yang lebih simpel dan yang pasti rasanya enak dijamin ludes. opsi pilihan membuat cemilan bagi yang masih punya stok puff pastry di kulkas.

ada insiden kecil waktu menuang Filling'nya ke dalam Crust,,eeh tumpah,,jadinya tidak penuh deh isinya,,mau bikin lagi tapi stock Cream Cheese sudah habis,,ya beginilah hasilnya :))

Gampang banget bikinnya ini,taste nya mirip2 ama Apple pie nya Mcd and ada tmbhan cream cheese lagi. Hmm so yummy😋😋