Filete de pescado relleno con salsa de hoja santa
Receta muy sencilla de preparar con ingredientes que generalmente tenemos en casa y rapida.
Filete de pescado relleno con salsa de hoja santa
Receta muy sencilla de preparar con ingredientes que generalmente tenemos en casa y rapida.
Paso a paso
- 1
Se acomodan 2 hojas santas, poco empalmadas de las puntas una con otra, de manera que pueda envolverse el filete por las puntas y los lados.
- 2
Posteriormente se salpimenta el filete y lo ponemos encima de las hojas santas a lo largo.
- 3
Se escurren muy bien los granos de elote y se le ponen unos pocos encima al filete, la calabacita se pica en cuadritos finamente y se le ponen un poco tambien al filete cuidando que no sea demasiado el relleno para poder cerrarlo bien.
- 4
Ya listo se cierra juntando los laterales y las puntas de las hojas y en una plancha o sarten bien caliente para que no se rompa lo hoja y con poco aceite de oliva pones los paquetes con el pescado
- 5
para la salsa verde; en un sarten aparte se pone agua a hervir y ahí cocemos los tomatillos y el chile cuando ya estén cocidos licua, tomatillos, chile, ajo, cebolla y 1 hoja santa, sazona y guisa un poco si gustas con poco aceite o natural.
- 6
Monta el plato, poniendo una capa de frijoles refritos, encima pon un paquetito de pescado y baña con la salsa verde.
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