حمص بالطريقة الهندية Chana Masala من مطبخ ماجد

Name: حمص بالطريقة الهندية Chana Masala من مطبخ ماجد
Cuisine: سعودية
Ingredients: 500 غرام حمص منقوع و مطبوخ; 1 حبة بصلة صغيرة مفرومة; 2 حبة طماطم كبيرة معصورة; 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل بالثوم; 1 ملعقة صغيرة كمون حب; 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مجروشة; 1 ملعقة صغيرة لكل من (كركم - كزبرة ناشفة - كمون - فلفل بودرة); 1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا; كمية قليلة لكل من (أوراق كاري - كزبرة - شرائح زنجبيل); ماء و زيت للطبخ; ملح حسب الرغبة

ماجد سعيد @cook_5345991

المكوّنات

500 غرامحمص منقوع و مطبوخ
1 حبةبصلة صغيرة مفرومة
2 حبةطماطم كبيرة معصورة
1 ملعقة كبيرةمعجون زنجبيل بالثوم
1 ملعقة صغيرةكمون حب
1 ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة مجروشة
1 ملعقة صغيرةلكل من (كركم - كزبرة ناشفة - كمون - فلفل بودرة)
1 ملعقة كبيرةغارام ماسالا
كمية قليلة لكل من (أوراق كاري - كزبرة - شرائح زنجبيل)
ماء و زيت للطبخ
ملح حسب الرغبة

الخطوات

1

نحمر البصل في الزيت مع الكمون الحب إلى أن يتغير لونه
2

نضيف أوراق الكاري مع معجون الزنجبيل بالثوم
3

نضع عصير الطماطم و نقلب جميع المكونات من وقت لآخر و نتركها على نار متوسطة إلى أن يختفي ماء الطماطم
4

نضع باقي البهارات : الكمون ، الكركم ، الكزبرة الناشفة البودرة و المجروشة ، فلفل بودرة، ملح و غارام ماسالا و نقلب المكونات لدقائق
5

نضع الحمص على المزيج و نسكب كمية الماء المناسبة لتقليل الكثافة و نتركها تطبخ 10-15 دقيقة
6

قبل التقديم نضع كمية من الكزبرة المفرومة و شرائح الزنجبيل و نقلب لآخر مرة و تصبح الوصفة جاهزة
7

صحة و عافية