Garbanzos con champiñones, jamón y langostinos

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sencilla, con muchísimo sabor y que podemos preparar el día antes. Es una mezcla de sabores que combinan a la perfección.

Garbanzos con champiñones, jamón y langostinos

Vamos con una receta muy sencilla, con muchísimo sabor y que podemos preparar el día antes. Es una mezcla de sabores que combinan a la perfección.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 400 ggarbanzos cocidos
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento verde
  4. 6champiñones portobello
  5. 100 gtaquitos de jamón
  6. 8langostinos pelados
  7. 250 gsalsa de tomate
  8. 1 cucharaditaajo en polvo
  9. Cantidad necesariasal y pimienta negra
  10. Cantidad necesariaaceite de oliva

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos el pimiento. Laminamos los champiñones.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el pimiento y rehogamos a fuego medio 5 minutos. Incorporamos el jamón y lo salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.

  3. 3

    Incorporamos los champiñones laminados, removemos y dejamos a fuego medio-lento 5 minutos. Agregamos la salsa de tomate y un par de golpes de molinillo de pimienta negra.

  4. 4

    Removemos y dejamos al fuego 10 minutos. Incorporamos los garbanzos, mezclamos y cocinamos a fuego medio-lento 15-20 minutos.

  5. 5

    Agregamos los langostinos (los podéis echar enteros o troceados), removemos y dejamos al fuego 5 minutos.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo, simplemente queda servir y disfrutar de la mezcla de sabores. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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