Pimientos del piquillo rellenos de marisco

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1bote de pimientos del piquillo
  2. 8langostinos cocidos
  3. 8mejillones cocidos
  4. 100 grpescado blanco previamente cocido
  5. 1cebolla
  6. 250 mlleche
  7. 200 mlnata para cocinar
  8. Harina
  9. Mantequilla
  10. Aceite de oliva
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos el marisco y pescado en cuadraditos

  2. 2

    Sofreímos la cebolla picadita hasta que esté tierna. Agregamos el picadillo anterior. Salpimentamos y espolvoreamos una cucharada de harina. Rehogamos un par de minutos y vertemos la leche. Cocemos hasta que espese. Dejamos entibiar

  3. 3

    Rellenamos los pimientos excepto 4. Los colocamos en una fuente para horno.

  4. 4

    Para la salsa sofreímos media cebolla picada con mantequilla, añadimos los pimientos y la nata y reducimos a fuego suave. Salpimentamos y trituramos con la batidora. Vertemos sobre los pimientos. Gratinamos en el horno a 180°.
    Servimos y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Selena Grimes Rodriguez
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