कुंदरु की मसालेदार सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
कुंदरु को धोकर साफ कर लें और उसे काट लें और भुनी हुई मूंगफली तिल बेसन और लाल मिर्च पाउडर को मिक्सर जार में पीस कर मसाला बना लें
- 2
अब कढ़ाई में 2 टी स्पून तेल गरम करें और उसमे कुंदरु को फ्राई कर लें उसमे थोड़ा नमक डालकर उसे थोड़ी देर ढक कर पकाए 80% तक कुक कर ले और उसे बाउल में निकाल लें
- 3
अब उसी कढ़ाई में 2 टी स्पून तेल डाल कर उसमे राई और करी पत्ता डाल दे और उसमे टमाटर प्युरी डाल कर पकाए और उसमे जो मसाला तैयार किया है डाल दे और उसे थोड़ी देर चलाए
- 4
अब उसमे सारे मसाले और नमक डाल कर मिला लें और उसमें कुंदरु डाल कर मिला लें और उसमें गरम पानी डाल कर उसे धीमी आंच पर ढक कर पकाए
- 5
जब कुंदरु पूरी तरह पक जाए और सब्जी से तेल अलग होने लगे तब गैस बन्द कर ले और सब्जी को सर्विंग बाउल में निकाल कर रोटी चपाती या राइस के साथ सर्व करें
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