Gambas a la crema

Rut Borillo
Rut Borillo @Rut_Borillo
Castellón

La hago más cómo una tapa para todos, pero están buenas tanto para cenar como de guarnición. Es muy fácil y rápido de hacer, sólo hay que tener cuidado de que se queme.

Gambas a la crema

La hago más cómo una tapa para todos, pero están buenas tanto para cenar como de guarnición. Es muy fácil y rápido de hacer, sólo hay que tener cuidado de que se queme.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 300 grgambitas peladas
  2. 1/2cebolla morada
  3. 3ajos
  4. 150 mlnata para cocinar
  5. Vino blanco
  6. aove
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Perejil
  10. Harina

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Descongelar las gambitas, cortar la cebolla morada en trocitos muy pequeños, picar los 3 ajos.

  2. 2

    Poner un chorrito de AOVE en una sartén y empezar por la cebolla. Cuando empiece a cambiar de color, añadir los 3 ajos y remover bien. Añadir las gambas junto con la sal y pimienta.

  3. 3

    Dejar un minuto y echar un chorrito de vino blanco, no mucho. Subir el fuego para que evapore el alcohol. Cuando evapore, volver a bajar el fuego y echar una cucharadita pequeña de harina, remover bien con cuidado de que se queme. Añadir la nata cuando la harina se haya integrado bien.

  4. 4

    Dejar que vaya espesando, removiendo de vez en cuando, hasta que se quede espeso como una crema. Añadir el perejil al servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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