🥘 Cake Madura 🥘

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 - 4 orang
  1. 1 buahwortel (diiris tipis2)
  2. 1 buahkembang kol (dipotong2 sesuai dengan ruasnya)
  3. 1 buahsawi putih (dipotong2 agak lebar)
  4. 1/4 buahkubis (dipotong2 agak lebar)
  5. 5 batangseledri (diiris)
  6. 2 siungdaun bawang (diiris)
  7. Potongandaging ayam yang telah direbus (sesuai selera)
  8. Irisanbakso (sesuai selera)
  9. Irisanhati dan rempela ayam yang telah direbus (sesuai selera)
  10. 3 sdmtepung maizena (dilarutkan dengan air)
  11. 2 sdmsaus tiram
  12. 2 sdmmargarin
  13. 1 sdmgula pasir
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyabumbu penyedap
  16. Secukupnyaair
  17. Bahan Bumbu Halus:
  18. 10 buahcabe keriting
  19. 5 buahcabe rawit
  20. 3 siungbawang putih
  21. 3 siungbawang merah
  22. 2 buahtomat
  23. 2 sdmbubuk jahe
  24. 2 sdmbubuk merica
  25. Bahan Cakwe Udang:
  26. 150 gramtepung terigu
  27. 100 gramudang kupas (dihaluskan)
  28. 1 butirtelur
  29. 1 sdmgula pasir
  30. 1 sdmsoda kue
  31. 1 sdmbaking powder
  32. Secukupnyagaram
  33. Secukupnyaair
  34. Bahan Topping Cake Madura:
  35. 2 buahcabe rawit utuh (bisa disesuaikan dengan selera)
  36. Secukupnyakering kentang (original, bukan yang berbumbu)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Buat cakwe udang terlebih dahulu. Campurkan seluruh bahan cakwe udang, pastikan tekstur adonan menjadi agak kaku. Kemudian, masukkan adonan ke dalam plastik/piping bag, jangan lupa gunting bagian ujung plastik/piping bag nya. Lalu, goreng adonan hingga matang. Apabila cakwe udang telah matang, selanjutnya potong menjadi beberapa bagian kecil.

    Nb: Teknik menggorengnya kurang lebih seperti menggoreng churros.

  2. 2

    Selanjutnya, buat menu utamanya. Tumis bumbu halus, daun bawang, dan seledri hingga harum. Kemudian, tambahkan secukupnya air, margarin, saus tiram, gula pasir, garam, bumbu penyedap, daging ayam, bakso, hati rempela ayam, dan wortel. Lalu, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih.

  3. 3

    Apabila kuah cake sudah mendidih, selanjutnya masukkan kembang kol, sawi putih, kubis, cakwe udang, dan larutan tepung maizena. Kemudian, aduk hingga rata dan matang.

    Nb: Tingkat kekentalan kuah dapat disesuaikan dengan selera. Jika kuah kurang kental, maka tambahkan larutan tepung maizena. Jika kuah terlalu kental, maka tambahkan secukupnya air.

  4. 4

    Cake madura siap dihidangkan 🤤. Jangan lupa beri taburan kering kentang dan cabe rawit utuh sebagai topping agar lebih nikmat 😁.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Denz Kitchen 18 🍒
Denz Kitchen 18 🍒 @dapurmyoraa
pada
Kota Semarang
Hi ! Welcome to my kitchen 🤩Lemon8 🍋 : @dapurmyoraaInstagram : @dapurmyoraaTiktok 🎶 : @dapurmyoraa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa