Bazę do wszystkich przekładańców

Myśląc co dziś zrobić, spojrzałam na mascarpone oraz twaróg i pomyślałam, że upiekę cudowny sernik, który zachwyci nie jedno podniebienie 😊.

Odkąd zaczęłam piec korzystam z tego samego przelicznika na biszkopt idealny.Na 1 jajko przypada 35g cukru (najlepiej drobnego), 30g mąki pszennej, 10g mąki ziemniaczanej.Biszkopt pokazowy piekłam na tort o średnicy 18cm na 3 przełożenia gdzie piętro biszkopta miało około 2cm.!Piekarnik otwieram raz po 40 minutach pieczenia i sprawdzam patyczkiem czy jest gotowy! Częste otwieranie piekarnika może spowodować opadnięcie biszkoptu.

Biszkopt jest łatwy szybki i zawsze wychodzi.

#gotuję2019

👉Co daje rzucanie 🤔 A to, że po opuszczeniu blaszki uciekają z niego duże pęcherzyki powietrza, które odpowiedzialne są za opadnięcie ciasta. Biszkopt jest wtedy równiutki i nie traci swojej puszystości💪

#złotaksiążka3

Warto mieć pod ręką przepis na biszkopt, który zawsze się sprawdzi. Jeśli zostanie rzucony po upieczeniu, to nie opadnie. Wtedy świetnie się nada do przygotowania tortu. Z podanych w przepisie produktów najlepiej go upiec w tortownicy o średnicy 21 cm. Otrzymamy wówczas po przekrojeniu dwa blaty o wysokości, mniej więcej, 2 centymetrowe, w sam raz na nieduży torcik. Biszkopt można też piec z powodzeniem z podwójnej porcji składników.

Przepis mam od mojej Mamy, która zawsze je piekła na każde największe okazje. Podjadałam je i mało co zostawało na świąteczny stół :)