Albóndigas Mixtas de Pollo/Pavo en Salsa

Quiero Cacahuetes
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Palma de Mallorca

Las albóndigas de pollo/pavo son una alternativa más saludable que las de ternera o cerdo, buena receta para añadir a nuestra alimentación el pavo o sustituir la carne roja. Es un plato energético, añadiendo champiñones, ricos en antioxidantes.

Albóndigas Mixtas de Pollo/Pavo en Salsa

Las albóndigas de pollo/pavo son una alternativa más saludable que las de ternera o cerdo, buena receta para añadir a nuestra alimentación el pavo o sustituir la carne roja. Es un plato energético, añadiendo champiñones, ricos en antioxidantes.

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Ingredientes

40 minutos
4 personas
  1. 500 grCarne Picada Mixta Pollo/Pavo
  2. 1Huevo
  3. 3 TrozosPan
  4. 1 CucharadaHarina
  5. Pimienta
  6. ajo en polvo
  7. 1 cucharadaPan rallado
  8. 250 grChampiñones enteros
  9. Caldo de pollo (que cubra las albóndigas)
  10. 1 CucharadaHarina (para la salsa)
  11. 1 VasoVino Blanco (150 ml)
  12. 1 VasoLeche
  13. 1Cebolla
  14. 1 Hojalaurel

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Formamos las albóndigas: Mezclamos la carne, el huevo, el pan mojado en leche, el pan rallado y las especias. Vamos formando bolas medianitas.

  2. 2

    Las pasamos por harina y las sellamos en una tartera. Reservamos.

  3. 3

    Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en la tartera.

  4. 4

    Añadir los champiñones lavados y partidos por la mitad.

  5. 5

    Devolvemos las albóndigas, añadimos el vino y dejar evaporar.

  6. 6

    Cubrir con caldo y echar el laurel. Cocer 10 min.

  7. 7

    A falta de 5 min. diluir la harina con el caldo y dejar el tiempo que quede espesar.

  8. 8

    Acompañar de Arroz blanco

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