ارحي فلفل الحار حتي يصبح رقيق ثم ضعيه في الصفاية واضغطي عليه حتي ينزل الماء

ضعي الزيت في مقلاة يسخن جيدا ثم ضفي فلفل الحار وخلطيه جيدا واتركيه علي النار مع التحريك حتي يتغير لونه

ثم ضفي الثوم والملح وغطيه واتركيه علي نار هادئة حتي ينضج ثم ضفي له الطماطم وفلفل اسود والفلفل الحلو الاحمر (عكري) وحركيه واتركيه علي النار حتي ينضج

يمكن اضافة زيتون اخضر يكون مرحي

ضعيه في علبة زجاجية واتركيه في الثلاجة لوقت الاستعمال