Pasta Frola de Ricota ☕️

Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.

#DelantalGlobal2024+#Recetaconricota.
Siguiendo la consigna para este reto hice esta pasta frola de ricota.☕️.Si somos fanático de la torta de ricota clásica, no se puede dejar de hacer.Se trata el relleno de ricota aromatizado, de esencia de vainilla y algún cítrico, con esta masa quebrada.
Acá el enrejado es igual al de cualquier otra pasta frola, aunque este relleno, es más fresco y liviana a diferencia, de la de membrillo, batata,🍠dulce de leche y chocolate 🍫. Exquisita!!!!☕️

Pasta Frola de Ricota ☕️

#DelantalGlobal2024+#Recetaconricota.
Siguiendo la consigna para este reto hice esta pasta frola de ricota.☕️.Si somos fanático de la torta de ricota clásica, no se puede dejar de hacer.Se trata el relleno de ricota aromatizado, de esencia de vainilla y algún cítrico, con esta masa quebrada.
Acá el enrejado es igual al de cualquier otra pasta frola, aunque este relleno, es más fresco y liviana a diferencia, de la de membrillo, batata,🍠dulce de leche y chocolate 🍫. Exquisita!!!!☕️

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Ingredientes

1h:05.
6 raciones
  1. MASA:
  2. 1huevo
  3. 300 grharina
  4. 80 grmanteca
  5. 1 cdapostre de esencia de vainilla
  6. 60 grazúcar
  7. 1/2 cdapolvo para hornear
  8. ralladura de 1 limón
  9. 100 grpasas de uvas
  10. RELLENO:
  11. 500 gr ricota
  12. 1huevo
  13. 1 cdaesencia de vainilla,
  14. una pizcasal
  15. ralladura de limón (en mi caso no tenía), pero llevaría un cítrico
  16. 40 grazúcar
  17. Molde de 22 cm de diámetro.

Paso a paso

1h:05.
  1. 1

    Mise en place, de la masa y del relleno.

  2. 2

    En un bowl mezclamos el huevo a temperatura ambiente junto con la manteca pomada, azúcar, la esencia de vainilla y el cítrico(qué en mi caso no lo tenía). Después añadí la harina con el polvo de hornear tamizandolos con un colador fino.

  3. 3

    Integramos bien sin amasar una masa lisa (en mi caso se me complico un poco).Colocarla en un film y llevamos a la heladera de 15 a 20 minutos, pasado este tiempo retirar la masa y.cubro el molde enmantecado de 22 cm. No preocuparnos si la masa se nos rompe al forrar el molde (por eso se llama masa quebrada).Con la ayuda de la yemas de nuestras manos y paciencia, ir arreglando cada agujerito. Reservar masa para hacer el en rejado (el cual no me salió y por eso le puse esas tiritas.)

  4. 4

    Acá lista para degustar con un rico desayuno, o como postre (ya que lo es),con un té, o café ☕️😋💯

  5. 5

    Relleno:mezclar la ricota con el azúcar, vainilla, pasas de uvas y pizca de sal, más el huevo.(este, queda exquisito),me faltó la foto del relleno pronto. Rellenamos la base de esta con el relleno y con la masa hice esas tiritas. Y llevarla a un horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada (según el horno).Mi horno no dora muy bien.

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Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.
Me apasiona cocinar, lo hago con mucho amor, dedicación y felicidad, para toda mi flia.💖
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