Pastel de coliflor y pollo/salmón

San RxAli
San RxAli @SanRxali
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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. Para el puré de coliflor:
  2. 1000 gcoliflor hervida
  3. 8 cucharadasAOVE
  4. 1 chorritoleche
  5. Sal, pimienta y nuez moscada
  6. Para el relleno:
  7. 600-800 gpollo o salmón
  8. 1puerro grande o 2 pequeños
  9. 1-2pimiento verde y/o rojo
  10. 6 cucharadastomate natural triturado
  11. 1 cucharadamaicena
  12. 120 gagua fría
  13. Queso de gratinar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Una vez cocida la coliflor, le añadimos, sal, pimienta, nuez moscada, el aceite de oliva y la leche.

  2. 2

    Pon a calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y pocha el puerro y el pimiento, cuando esté blandito, añade el tomate y el pollo/salmón cortado el cuadritos pequeños

  3. 3

    Diluye la maizena en agua fría y añádelo al relleno, deja que se haga durante un minuto y retira del fuego.

  4. 4

    En una fuente, pon una base de puré, añade el relleno y cubre con más puré, pon el queso y llévalo a gratinar al horno durante 8 min aproximadamente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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