تتبيلة الدجاج..نخلط لبن الزبادي مع ملعقة من البقدونس والنعناع المفروم،ملح،سمن،زيت زيتون،بهار البرياني،بهار غرام مسالا،فلفل أسود مطحون،بودرة الفلفل الحار والزنجبيل المهروس وعصير الليمون ونتبل معكبات الدجاج ساعة

في طنجرة عميقة نضع الدجاج مع التتبيلة وكمية من البصل المقلي ونشوح الدجاج بالصوص اللي معه حتى يستوي الدجاج ونضعه جانبا بدون ما تنشف السوائل

في طنجرة ثانية نغلي الماء مع قليل من زيت الذرة وبهارات الحب والملح ونسلق الرز مدة ١٠ دقائق والرز يكون مغمور بالماء..تقريبا ٣ أرباع الاستواء ونصفيه من الماء

في طنجرة نبدأ بوضع طبقة من الدجاج بالأسفل مع رشة بصل مقلي وبقدونس مفروم ونعناع مفروم ثم نغطي بطبقة من الرز المسلوق..ثم طبقة ثانية من باقي الدجاج مع رشة بصل مقلي ونعناع وبقدونس مفروم ثم نغطي بباقي كمية الارز

نذوب قليل من الوان الطعام ونضعها على وجه الأرز، ثم نغطي الأرز على نار هادية ليكمل إستواء،مدة ربع ساعة ويقدم مع صوص اللبن الحار الأحمر والأخضر