Paso a paso
- 1
Anoche se dejo en reposo con agua fría, y luego del reposo, se corta en medallones, y se reserva, en una olla grande se añade aceite, cebolla cortada en cubos pequeños y de sazona con sal, paprika, comino se deja por 3 a 4 minutos, t se añade el pimiento cortado en trozos medianos
- 2
Después de sofreír, se añaden las papas enteras, zapallo, porotos verdes, y hojas de repollo y se finaliza con el cochayuyo, y se añade la taza de agua hervida
- 3
Se añade orégano y se deja por 40 minutos a llama media, pasando los 40 minutos se baja la llama a baja y ya blandas las papas, se muele con una cuchara de madera, y se fríe un huevo.
- 4
Se sirve y se coloca encima el huevo y cilantro picado con un poco de merquen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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