Tortitas de polenta con frutos secos -en sartén-

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥛🍋🥚🥜🍯Si te gusta la polenta esta receta te va a encantar.
#HoySoyPanadero
#DelantalGlobal2024

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Ingredientes

1 h
17 tortitas
  1. 3/4 lleche
  2. 180 grpolenta pre cocida
  3. 3 cucharadasazúcar u 2 de endulzante
  4. 1limón
  5. 1huevo
  6. cantidad al gusto nueces y almendras peladas
  7. cantidad al gusto pasas sin semilla
  8. aceite para hacer a la plancha
  9. miel o agave para poner por encima

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Ponemos la leche a cocer con el azúcar o el endulzante, esperamos a que hierva, la apartamos del fuego y poco a poco sin parar de mover echamos la polenta. Dejamos que pierda calor.

  2. 2

    Trituramos los frutos secos y si queremos, cortamos las pasas para que queden trozos más pequeños.

  3. 3

    Echamos la ralladura de la piel del limón a la polenta, el huevo y removemos bien, se incorporan los frutos secos y las pasas. Lo volcamos sobre un papel de hornear, hacemos las tortitas, puede que la masa esté un poco pegajosa pero las tortitas se harán bien, se van dejando sobre el mismo papel.

  4. 4

    Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y hacemos las tortitas a la plancha, se harán 1 minuto por cada lado a fuego moderado para que no se quemen.

  5. 5

    Al tomarlas le ponemos un poco de miel o agave por encima.

  6. 6

    Que lo disfrutéis!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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Comentarios (4)

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Las tortitas quedaron ricas, pero no soy demasiado fan de la polenta, en otras zonas de Andalucía se usa mucho para hacer gachas, lo que llaman poleá, está rico pero ya te digo tampoco es que me encante... pero hay que probarlo todo😁😁

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