Hidratar la proteína con agua caliente tapada. Una vez hidratada "desmenuzar" con la mano como si fuera pollo.

Picar la cebolla, los morrones y el ajo. Puede ser morrón de un solo color.

Rehogar las verduras. Cuando estén tiernas agregar la proteína de avena y rehogar por unos momentos. Agregar el pimentón mezclar y agregar un poco de agua para evitar que el pimentón se queme. Añadir el extracto de tomate y mezclar.

Dejar cocinar unos minutos para que se amalgamen los sabores.