Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen)

A diós töltelékkel kezdjük,hogy legyen ideje majd teljesen kihűlni,mire használni szeretnénk!
Lábasba öntjük a vizet és a kristálycukrot. Felforraljuk.
Hozzáöntjük a diót,mézet, a megmosott,lecsepegtetett mazsolát, a citrom reszelt héját és levét, valamint az őrölt fahéjat. Elkeverjük, visszatesszük a tűzhelyre és addig melegítjük,míg egyet rottyan!
Átkaparjuk egy porcelán tányérba, és hagyjuk teljesen kihűlni!

Jöhet a mákos töltelék,melyet ugyanígy elkészítünk!

A tésztával folytatjuk:gyúrótálba mérjük és összekeverjük a liszteket,sót,vaníliáscukrot.
Elmorzsoljuk benne a hideg margarint és zsírt.
Majd a tejföllel és a kissé elhabart tojással tésztává gyúrjuk.
Két gombóccá formázzuk és 30 percre hűtőbe rakjuk pihenni!
A tészta rugalmas, nem ragacsos,könnyen lehet vele dolgozni!

Az egyik pihentetett tésztát, lisztezett lapon kb 3 mm vastagra nyújtjuk, 8 cm-es szaggatóval kiszúrjuk.
Minden korongra teszünk egy fél teáskanálnyi diós tölteléket, majd felette áthajtjuk a tésztát és a széleket összenyomkodjuk.
A leeső részeket mindíg újra ősszegyúrjuk,nyújtjuk,szaggatjuk,míg el nem fogy!

Szilikonpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben, 180°C-on halványra sütjük. (Hagyományos gázsütőben 13-14 perc volt)
A második gombóc tésztával is ugyanígy járunk el csak a mákos tölteléket tesszük bele!

A porcukrot elkeverjük a vaníliáscukorral.
A sütőből kivett forró kifliket azonnal meghempergetjük benne.
Én a mákos kiflik esetében, a porcukorhoz kevertem egy kis mákot,így könnyen megkülönböztethetjük a dióstól.

Jó étvágyat kívánok hozzá!