Kare Centang (Ceker dan Kentang) Ala Resep Rumahan

Niken Pramesti
Niken Pramesti @cook_5236276
Kediri
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grceker ayam yang telah dicuci bersih dan direbus
  2. 3 buahkentang ukuran sedang potong dadu besar
  3. 100 grwortel potong serong
  4. 10 buahcabe rawit
  5. 2 batangserai digeprek
  6. 5 lmbrdaun jeruk
  7. 3 cmlengkuas digeprek
  8. 2 gelassantan
  9. 2 sdmgula pasir
  10. 1 sdtgaram
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. secukupnyapenyedap rasa
  13. 250 ccair matang
  14. secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  15. Bumbu halus :
  16. 6 btrbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 5 buahcabe rawit (bila suka pedas)
  19. 1/4 sdtjintan
  20. 1/4 sdtpala
  21. 4 btrkemiri
  22. 5 cmkunyit (dibakar)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sambil diaduk hingga harum. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan cabe rawit, aduk hingga layu. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis tadi. Kemudian masukkan ceker ayam, wortel dan kentang. Aduk rata kembali. Biarkan hingga mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih, masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata, terakhir masukkan santan dan aduk rata kembali. Biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah agak menyusut.

  4. 4

    Setelah matang, angkat dan sajikan hangat. Lebih nikmat bila suka dapat disajikan dengan sambal kecap dan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Niken Pramesti
Niken Pramesti @cook_5236276
pada
Kediri
Hanya seseorang yang suka menulis, doyan makan dan hobi masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa