黄金ソースがけ♡ホタテの炙りカルパッチョ

輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
おうちで簡単に、華やかに!鮮やかな黄金ソースが目を引くカルパッチョ♡
このレシピの生い立ち
黄金ソースの正体は、アルチェネロの有機イエロートマトピューレー。
名前の通り、イタリア産の有機イエロートマトを使用したピューレーで、酸味が少なく魚介類とよく合います♪
ぜひご賞味いただきたいのでレシピを考えてみました。
黄金ソースがけ♡ホタテの炙りカルパッチョ
おうちで簡単に、華やかに!鮮やかな黄金ソースが目を引くカルパッチョ♡
このレシピの生い立ち
黄金ソースの正体は、アルチェネロの有機イエロートマトピューレー。
名前の通り、イタリア産の有機イエロートマトを使用したピューレーで、酸味が少なく魚介類とよく合います♪
ぜひご賞味いただきたいのでレシピを考えてみました。
作り方
- 1
刺身用のホタテ5個は横半分に切り、バーナーでこんがりと炙っておく。
- 2
ボウルに有機イエロートマトピューレー60g、有機ホワイトバルサミコビネガー小さじ1、塩適量を入れてよく混ぜあわせておく。
- 3
お皿に①のホタテをまんべんなく置き、上に②のソース、みじん切りにしたディル少量、ピンクペッパー5~6粒を乗せて完成。
コツ・ポイント
バーナーがない場合は、オリーブオイルを入れて強火で温めたフライパンでサッと片面だけ焼いてもおいしく作れます♪
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