夏バテ解消?!柑橘の冷製パスタ

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輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki

フレッシュな柑橘の風味豊かで、さっぱりだけどコクうま!夏バテ気味の日に食べたい柑橘の冷製パスタのレシピをご紹介。
このレシピの生い立ち
この夏ヘビロテしていただきたいパスタレシピを考案しました♡

夏バテ解消?!柑橘の冷製パスタ

フレッシュな柑橘の風味豊かで、さっぱりだけどコクうま!夏バテ気味の日に食べたい柑橘の冷製パスタのレシピをご紹介。
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この夏ヘビロテしていただきたいパスタレシピを考案しました♡

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材料

2人分
  1. スパゲッティー 120g
  2. にんにく 少量
  3. グレープフルーツ 1/2個
  4. オレンジ 1/2個
  5. ケッパー 10g
  6. 香草 2~3枚
  7. ホワイトバルサミコ・ビネガー 15ml
  8. 塩、黒こしょう 適量
  9. キストラ・ヴァージンオリーブオイル ドルチェ 30ml

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切りにしてボウルに入れる。

  2. 2

    食べやすい大きさに切ったグレープフルーツ、オレンジ、ケッパー、香草を1に加える。

  3. 3

    有機ホワイトバルサミコ、塩、黒コショウ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    塩を加えたお湯(塩分濃度1%)で柔らかめに茹でた有機スパゲッティーニを氷水で冷やす。

  5. 5

    ③のボウルに水気をふき取った有機スパゲッティーニを加え、塩、黒コショウ、オリーブオイル(分量外)で味を調えて完成。

コツ・ポイント

ケッパーや香草を使うことで、より深い味わいになります。

今回はホワイトバルサミコ、スパゲティーニ、オリーブオイルはイタリアのオーガニック食材ブランドアルチェネロのものを使用しました♩

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