Pan de Hamburguesa 🍔 🦑 🌿
Familia ya sabéis que me encanta el pan de casa y para celebrar el día de la hamburguesa, me preparé mis burger completa, vamos a la cocina 🧑🍳Sed felices 😜 #Calendario2025 (junio)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place como siempre y comenzamos.
- 2
Ponemos en un bol, el huevo y la yema, lo pesamos y ponemos la leche, hasta tener 160 de peso, porque puede que los huevos no pesen lo mismo.
- 3
Mezclamos y añadimos el azúcar y la tinta.
Volvemos a mezclar.
- 4
Ponemos la harina en un bol grande y hacemos un hueco al centro.
Añadimos la mezcla de los huevos.
Y la levadura desmenuzada con los dedos.
- 5
Vamos mezclando y bajando la harina de los lados.Cuando esté casi integrado, añadimos la mantequilla y la sal.
LLevamos a la mesa de trabajo y amasamos por 10 minutos, ponemos una pizca de harina en la mesa, es una masa pegajosa.
Hecho el amasado, nos pondremos aceite en las manos y cubriremos la bola con el aceite.
- 6
La pondremos a levar, yo pongo film y un paño, por si tengo la imperiosa necesidad de levantar el paño para ver la bola jajajajaj, así no le entra aire.
- 7
Una vez ha doblado volumen, pasamos la masa a la encimera, mirar la foto que no se pega nada, y con las manos la extendemos y hacemos un rollo, yo he cortado para hacer 4, si la hacemos un poco más pequeña, salen 5.
- 8
Boleamos y ponemos en la bandeja del horno, que vuelva a doblar volumén.Tardará una hora y media más o menos.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Lo bueno seria poner un cazo de barro con piedras y añadir agua cuando pongamos el pan.
Yo como no tenía piedras, puse un cazo con agua.
- 9
Cuando haya doblado volumen, pintamos con huevo y añadimos un poco de sésamo y al horno unos 12 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla antes de disfrutar y listas ✅ Tevasapuntar ???
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