Eperdzsem
Az eperdzsem készítése úgy gazdaságos, ha az eperszörppel együtt készül. Az eper húsából készül a dzsem, a levéből a szörp.
Eperdzsem
Az eperdzsem készítése úgy gazdaságos, ha az eperszörppel együtt készül. Az eper húsából készül a dzsem, a levéből a szörp.
Elkészítés
- 1
A 100°-ra bekapcsolt sütőbe beleteszem a dzsemhez szükséges üvegeket és a lapkákat.
- 2
Lemérem az eperszörpből visszamaradt főtt eper súlyát, hogy kiszámíthassam a szükséges cukor mennyiségét. A cukor súlya a főtt eper súlyának a 10%-a, jelen esetben 150 g. (1500 g főtt eper -->150 g cukor)
- 3
Az epret átöntöm a főzőedénybe, hozzáadom a 10% cukrot, 1 kk citromsavat.
- 4
Elkezdem főzni, megvárom amíg felforr, majd kevergetve tovább főzöm még 3 percig.
- 5
3 perc forralás után lezárom alatta a gázt, majd a szép sorjában a sütőből kivett forró üvegekbe töltöm.
- 6
Lezárom az üveget, majd fejreállítom addig, amíg az összes üveggel elkészülök.
- 7
Beteszem a dzsemeket a forró 90°-os sütőbe a szörpök mellé, majd 30 percig ezen a hőmérsékleten hőkezelem.
- 8
Lezárom a gázt, és másnapig a sütőben hagyom. Másnap kiveszem a sütőből, felcímkézem és mehetnek is a kamrába.
Hasonló receptek
-
Eperszörp (50%-os) Eperszörp (50%-os)
Az eperszörpöt és az eperdzsemet gazdaságos egyszerre elkészíteni, az eper húsából készül a dzsem, a levéből a szörp. Csatos üvegeknél gondolni kell arra, hogy a forró sütő tönkreteheti a csatot. Ilyen esetben biztonságosabb a vizes megoldás.
-
Eper🍓 dzsem Eper🍓 dzsem
Kaptam 3 kg epret és mi más lehetne belőle mint eper dzsem.#eper #eperdzsem #dzsem
-
Eperdzsem almával Eperdzsem almával
Kíváncsi voltam az eper alma kombinációra. Kritikusaim szerint finom. #2019 #azenkonyham -
Eperdzsem tartósítószer nélkül 🍓 Eperdzsem tartósítószer nélkül 🍓
Elkezdődött a befőzések ideje. Első gyümölcs, amiből dzsem készül.
-
Gyömbéres eperdzsem Gyömbéres eperdzsem
Általában elkerülöm a dzsemeknél a fűszerezést, mert szeretem érezni a gyümölcs eredeti ízét. Viszont a gyömbér-eper kombináció érdekes lehet. #2019 -
Epres -joghurtos pohárkrém🍓 Epres -joghurtos pohárkrém🍓
Ez a sok, finom illatos eper, mindig valami új receptkipróbálására készteti az embert.., nagyon jó választás volt!..😋
-
-
-
Eperdzsem málnával Eperdzsem málnával
Volt egy kevés maradék málnám a mélyhűtőben, összeházasítottam egy kis friss eperrel. #2019
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek